[Khám phá sách 80 Ngày Ăn Khắp Thế Giới] – CÁCH LÀM LASSI “LOẠI YẾN SÀO LỌC” – dulichphuquoc365.com Kitchen

Tada! Bộ đôi Xác ướp – Cừu đã trở lại với hành trình vòng quanh thế giới. Hôm nay chị em mình sẽ đi du lịch Ấn Độ – nơi có kinh đô điện ảnh Bollywood huyền thoại. Ấn Độ là nơi sản sinh ra nền văn minh Thung lũng Indus cổ đại, mở ra huyết mạch giao thương quốc tế, góp phần mang lại giá trị to lớn trong việc tiếp thu và giao thoa các nền văn hóa – đặc biệt là ẩm thực.

Ẩm thực Nam Á nói chung và ẩm thực Ấn Độ nói riêng luôn mang trong mình những nét bí ẩn mà chúng ta luôn mong muốn được khám phá. Nhắc đến Ấn Độ, bên cạnh những khu chợ truyền thống đầy màu sắc và thơm phức của các loại gia vị và bột cà ri, thì bơ sữa cũng là nguyên liệu chính trong các món ăn. Người Ấn Độ thường dùng sữa trâu và sữa dê để chế biến các món ăn nhẹ hoặc tráng miệng, trong đó có món Lassi – Yogurt Shake. Không quá lời khi nói rằng Lassi là một phần của văn hóa Ấn Độ, bởi sức ảnh hưởng của thức uống này đã vươn ra thế giới với vô số biến thể bất ngờ.

Vào khoảng năm 1000 trước Công nguyên, tại vùng đất Punjab và Multan ở Ấn Độ, người ta bắt đầu khởi xướng món sữa chua trộn với nước, sau đó là sự kết hợp của các loại trái cây hảo hạng hoặc các loại gia vị nguyên bản, món sữa chua lắc đầu tiên trên thế giới đã ra đời. Với thành phần chính là sữa chua, Lassi chứa hàng tỷ lợi khuẩn Probiotics siêu tốt cho hệ tiêu hóa. Giàu Protein, Canxi và các chất dinh dưỡng khác, Lassi rất hữu ích trong việc giảm cholesterol và cao huyết áp cũng như cung cấp năng lượng cho cơ thể. Vào những ngày hè nóng nực, Lassi là thức uống giải khát với dư vị thơm ngon.

Trước khi cất cánh, hãy cùng điểm qua một số “sự thật vui nhộn” về Lassi mà chị em Mummy – Sheep đã khám phá ra nhé!

✅ Làm Lassi rất dễ và nhanh chứ không phải quay chậm như phim Cô dâu 8 tuổi hay những bộ phim truyền hình nghìn tập kinh điển.

✅ Món lassi truyền thống không chỉ là thức uống giải khát vì có thể chế biến ở cả dạng mặn và ngọt. Bạn có thể ăn sáng, nhưng ăn trưa – tối – khuya thì không sao.

✅ Bản Lassi quay đơn giản và nhanh nhất ở quê nhà Punjab, chỉ cần nhấc hũ lên, lắc hỗn hợp sữa chua và nước – là xong!

✅ Nếu một ngày, bạn đánh kem tươi đến mức tách bơ, thì chất lỏng màu trắng đục còn sót lại trong tô chính là Buttermilk – một loại Lassi được gọi là “Chaati ki Lassi”.

✅ Tại Việt Nam, thức uống Lassi hiện đã rất phổ biến tại các quán trà, cà phê. Có 2 biến thể của Lassi đã vô cùng quen thuộc, đó là Sữa chua đá và Sữa chua ngâm trái cây, nhưng ở phiên bản lắc và khuấy nhẹ.

Giới thiệu với các bạn cuốn sách công thức NẤU ĂN và QUẢNG CÁO dành cho bé 7-14 tuổi tại đây: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/posts/1121664364884384/

Bản đồ ma thuật “80 NGÀY ĂN TRÊN THẾ GIỚI” được bán online tại đây hoặc trực tiếp tại các nhà sách ở các thành phố lớn trên cả nước sau khi tình hình ổn định: http://bit.ly/tiki80ngay

Và bây giờ hãy lên đường, bạn đã sẵn sàng chưa?

Hành trang du lịch ngoài sự phấn khích, chúng ta cần

🗒 VẬT LIỆU
● 300ml sữa chua (3 hộp)
1 quả chanh
● 200ml nước cốt dừa
● 5 thìa lớn mật ong
● 5 lá bạc hà
● 2 cốc đá viên

🍶 DỤNG CỤ
Máy xay sinh tố hoặc chai nhựa miệng rộng có nắp để lắc đều.

Hãy bắt đầu. Đầu tiên, bạn nạo vỏ chanh và lấy khoảng 1 thìa cà phê. Sau đó cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước cốt, nhớ bỏ hạt nhé! Bỏ hạt sẽ giúp Lassi của chúng ta không bị đắng

Cho sữa chua, nước cốt chanh, vỏ chanh, nước cốt dừa, mật ong và lá bạc hà đã nghiền nát vào máy xay sinh tố. Thêm đá, tiếp tục trộn cho đến khi LINH HOẠT và sủi bọt.

👩🍳 BÍ QUYẾT CỦA CHỦ TỊCH
Luôn vò nát lá bạc hà trước khi thực hiện để giúp tinh dầu bạc hà tiết ra thơm hơn.

🆘 QUY TẮC AN TOÀN
Không với tay và chạm trực tiếp vào lưỡi dao xay.
Luôn đóng nắp máy xay trước khi xay và sử dụng dưới sự giám sát và hướng dẫn của người lớn.

Nhanh chóng rót ra ly và thưởng thức khi còn lạnh. Trang trí với lá bạc hà. Nhớ nhắc mẹ chụp thật nhiều ảnh để khoe với chị Phan Anh (dulichphuquoc365.com) nhé!

Cách khác
Cho tất cả các thành phần vào đầy một nửa chai. Đậy chặt nắp chai và mạnh mẽ LỌC CCCCCC. Cho đến khi hỗn hợp SỮA và sủi bọt thì đổ ra ly và thưởng thức! Đây là cách làm cực hay chỉ với những món đơn giản, đi đâu cũng có thể thưởng thức Lassi.

Nhâm nhi một ly Lassi mát lạnh khi thưởng thức Ấn Độ nhé các bạn. Người ta nói rằng Ấn Độ là quê hương của các loại gia vị. Nhắm mắt bước ra phố cũng biết đi đâu vì những khu chợ truyền thống với những gian hàng bán gia vị đan xen nhau như lụa. Khắp nơi phảng phất mùi thơm nồng của quế, hồi, tiêu đen hay không gian hơi sương, vàng ruộm của bột cà ri… Tất cả những điều này đều có trong cuốn sách “80 NGÀY ĂN TRÊN THẾ GIỚI” của tác giả Phan Anh (dulichphuquoc365.com). ). Cung cấp cho bạn một trang thật ấn tượng về Ấn Độ và bắt đầu hành trình của bạn ngay lập tức!