TỰ LÀM “Bánh Thịt Lạnh” TIẾNG ANH – dulichphuquoc365.com Kitchen

[Góc Yêu Bếp bước ra từ điện ảnh, văn học]

DỄ DÀNG: TỰ LÀM TIẾNG ANH “Bánh thịt nguội”

– Món bánh được nhắc đến trong câu chuyện nổi tiếng “Danny nhà vô địch thế giới” của nhà văn thiếu nhi người Anh nổi tiếng Roald Dahl.

Roald Dalh là thần tượng văn học của ông. Anh ta là một điệp viên, một phi công ách, một nhà sử học sô cô la và một nhà phát minh trong lĩnh vực y học. Hơn hết, ông được mệnh danh là “Người kể chuyện số 1 thế giới”, là nhà văn người Anh, tác giả của những cuốn sách thiếu nhi hay nhất thế kỷ XX, là nguồn cảm hứng của J.K Rowling khi viết Harry Potter.

Top 3 cuốn sách liên quan đến trà thực có ảnh hưởng lớn nhất đến tôi là cuốn sách này của anh ấy.

Một cuốn sách hoàn toàn không liên quan gì đến đồ ăn. Câu chuyện kể về một cậu bé mồ côi sống cùng cha trên chiếc xe kéo du mục, hai cha con sống bằng nghề bán xăng ven đường quốc lộ. Gần đó là một khu rừng rộng lớn với rất nhiều gà lôi đỏ của Hazell giàu có hơn. Không chỉ chứa đựng cuộc phiêu lưu hồi hộp nhất, gay cấn nhất, đánh cược tính mạng và danh dự của hai cha con, cuốn sách là một sức hút khó tả đối với tôi, khi tôi khám phá bản thân mình trong quá trình trưởng thành (tôi đọc phần đầu tiên khi tôi còn khá trẻ), khi thiện – ác khó phân biệt, khi tốt và xấu lẫn lộn, khi người tốt làm điều “xấu”, khi người “xấu” không lựa chọn sống “tốt” khi có cơ hội. Cuối cùng, đó là một câu chuyện đẹp nhất về con người, đầy hóm hỉnh, đầy chất thơ, đầy độ lượng, đầy “bản chất con người” nhưng không kiêu ngạo đạo đức. Một cuộc phiêu lưu sẽ khiến bạn vừa cười vừa khóc…

Một người cha hết lòng yêu thương con, luôn đối xử tốt với mọi người, chưa bao giờ làm hại ai hay tham lam bất cứ thứ gì, sống thanh đạm, trong sạch, được mọi người quý mến … Cho đến một ngày, con trai ông chợt tỉnh dậy và thấy rằng mình. Cha đã không còn ngủ phía trên chiếc giường tầng như anh nghĩ, anh đã thức cả đêm để đợi cha trong sự lo lắng tuyệt vọng và phát hiện ra rằng cha anh là kẻ trộm vào buổi sáng …

Thế giới trở nên điên đảo kể từ đó …

Tại sao đây là một cuốn sách ẩm thực có ảnh hưởng?

Bởi những đoạn văn miêu tả món ăn của người Anh vô cùng tuyệt vời với ngòi bút đỉnh cao của Roald Dahl. Cực kỳ giản dị, cực kỳ trữ tình nhưng lại khiến tôi khao khát và háo hức khám phá ẩm thực Anh (năm lớp 6 khi tôi học tiếng Anh, trong một chủ đề người ta đã nói: có hai thứ chán nhất ở Anh, đó là thức ăn và thời tiết; nó đã tạo ra tôi vô cùng tò mò).

Những món ăn được nhắc đến trong cuốn sách này chỉ là những chi tiết phụ, có lẽ không ai nhớ như tôi. Nhưng đối với tôi, đó là một điều kỳ diệu khi mỗi món ăn xuất hiện và chữa lành một nỗi buồn nào đó, an ủi và mang lại niềm vui, hạnh phúc nào đó cho cậu bé Danny. Ở một thời điểm nào đó trong đời, tôi đã vô tình hình dung và nhận ra và định hình được ý nghĩa đó của món ăn đối với tôi. Đó là: thức ăn, hay thức ăn, là sợi dây kết nối giữa con người với nhau, giữa các thế hệ, giữa người nấu và người ăn, là sợi dây kết nối tình yêu thương.

Vì vậy, mỗi khi có thời gian, tôi không ngừng nghĩ đến việc tìm kiếm và thử những món ăn được nhắc đến trong sách và phim mà tôi yêu thích.

Và, chiếc bánh thịt nguội này, khi tôi làm cho các con tôi, sau khi chúng cũng đọc nó, đó thực sự là một khoảnh khắc hạnh phúc, khi chúng tôi “chạm vào Danny”.

Món bánh này thực ra cực kỳ dễ làm và đơn giản, bạn có thể làm bất cứ lúc nào, nóng hổi, ​​thơm phức, để dành ăn sáng, ăn nhẹ, ăn trưa, mang đi, giống như bà xã bác sĩ Spencer đẩy tay bác sĩ mang cho Danny vậy khi cha anh bị thương nặng. Anh đã không ăn gì trong suốt 24 giờ, toàn thân lo lắng và sợ hãi đến mức quên mất rằng mình đang đói.

Bạn có muốn làm chiếc bánh này không, chiếc bánh trong truyện được viết như sau:

“Rất cẩn thận, tôi bắt đầu bóc giấy từ gói quà của bác sĩ, khi tôi đã bóc hết giấy, trước mặt tôi là chiếc bánh tuyệt vời nhất, đẹp nhất trên thế giới. Thân bánh, viền bánh, đế bánh đều nhuốm một màu vàng ruộm.

Tôi lấy con dao trong tủ và cắt một miếng. Tôi chỉ biết đứng đó và nhặt bánh để ăn. Đó là một chiếc bánh thịt nguội. Thịt cá màu hồng tươi, mềm, không có mỡ hay sụn, thỉnh thoảng có những quả trứng chín kỹ ló ra như kho báu chôn dưới đất.

Hương vị của bánh thật không thể tin được. Sau khi ăn xong miếng đầu tiên, tôi lại cắt một miếng khác và ăn hết một lần nữa. Chúa phù hộ cho Tiến sĩ Spencer, tôi tự nghĩ. Và Chúa cũng phù hộ cho bà Spencer. “

Đây là loại bánh rất “nặng đô” – giàu dinh dưỡng, giàu năng lượng, ngon nhất khi ăn ngay, bánh còn ấm và giòn sau khi để bánh nghỉ khoảng 15 phút sau khi nướng. Hãy ăn nó khi bạn thực sự đói, bạn sẽ cảm nhận được những gì Danny cảm nhận được. Nó thực sự rất ngon!

Dụng cụ:

Có thể thay chốt cán bằng chai thủy tinh tròn (chai rượu).

Khuôn / khay bánh hình vuông / tròn / chữ nhật khoảng 20-23cm. Nếu không, hoàn toàn có thể thay thế bằng khay kính chịu nhiệt, đĩa sâu lòng.

Nguyên liệu:

1 miếng ngàn lớp (500g bánh phồng)

1 gói 200g-225g thịt nguội (vai ba rọi – giăm bông)

10 quả trứng gà ta hoặc 7 quả trứng gà công nghiệp (gà ta sẽ ngon hơn rất nhiều)

1 nhúm hành lá thái nhỏ

100g phô mai Parmesan (hoặc thêm phô mai mozzarella nếu bạn thích)

Bột tiêu

(Tôi không thêm muối vì tôi thích dùng nhiều pho mát, vì vậy nó đã mặn rồi)

Lớp phủ bánh:

1 quả trứng (trong số những quả ở trên)

1 thìa lớn sữa tươi

30g phô mai Parmesan (trong số các loại phô mai ở trên)

Mình dùng bánh phồng đông lạnh làm sẵn, bạn có thể đặt online tại Annam Gourmet hoặc bất kỳ cửa hàng nào có bán. Mình order từ Chef @Nguyen Van Khu – đầu bếp bánh cũng là YBer. Mình thường mua 1-2 cân để trữ trong ngăn đá rất tiện, có thể làm được nhiều loại bánh.

Làm thế nào để tôi chia sẻ trong mỗi hình ảnh.

Đây là ‘chân dung’ của Danny về ‘vết cắt đẹp nhất, đẹp nhất trên thế giới’. Vỏ bánh giòn rụm có màu vàng nâu, nhân tỏa ra mùi thơm hấp dẫn. Thịt cá màu hồng tươi, mềm, không có mỡ hay sụn, thỉnh thoảng có những quả trứng chín kỹ ló ra như kho báu chôn dưới đất.
Và tuyệt vời, tôi đã làm đúng như những gì cuốn sách mô tả.

Toàn bộ bánh phủ một màu vàng nâu thơm ngon.

Trứng gà ta loại nhỏ, lòng đỏ to, màu đỏ tươi, hương vị thơm ngon, rất hợp để làm món bánh này nên mình đã dùng đến 10 quả trứng cho món bánh này. Đừng để tất cả trôi đi.

Nhờ vậy, khi nướng và cắt xong, dưới lớp vỏ giòn rụm là từng lòng đỏ vừa chín tới, mềm mịn, óng ánh đỏ au như báu vật được “chôn vùi” dưới lớp nước sốt trắng mịn, béo ngậy được làm từ lòng. trắng và pho mát. Wow, nó rất ngon.

Các thành phần ở đây rất đơn giản:

1 miếng ngàn lớp (500g bánh phồng)
1 gói 200g-225g thịt nguội (vai ba rọi – giăm bông)
10 quả trứng gà ta hoặc 7 quả trứng gà công nghiệp (gà ta sẽ ngon hơn rất nhiều)
1 nhúm hành lá thái nhỏ
100g phô mai Parmesan (hoặc thêm phô mai mozzarella nếu bạn thích)
Bột tiêu
(Tôi không thêm muối vì tôi thích dùng nhiều pho mát, vì vậy nó đã mặn rồi)

Lớp phủ bánh:
1 quả trứng (trong số những quả ở trên)
1 thìa lớn sữa tươi
30g phô mai Parmesan (trong số các loại phô mai ở trên)

Trải một lớp bột mì lên bề mặt sạch

Chia bột thành 2 phần: 60:40.
Phần 60 cán mỏng, phần còn lại cất tủ lạnh.

Bận chụp hình, trời lại nóng nên bột tan!
Nhưng không sao :)) Bánh này dễ quá. Chỉ cần cho bột vào khuôn là xong.

Cắt đều thịt nguội

Rắc đều phô mai lên, nếu có thêm phô mai mozzarella thì tráng mỏng lớp này và rắc hành lá lên trên.

Mùi thơm của hành rất đặc biệt ở món bánh này vì được nấu với phô mai nên rất ngon.
Cầu nguyện cho những người không thể ăn hành được lên thiên đàng vì họ không thể lên thiên đường trong chiếc bánh này! 😇

Đập trứng vào. Đập đều từng quả.

Sao anh lại giấu mặt thế này?

Chặt miếng thịt giăm bông giữa mỗi quả trứng.

Phủ phô mai và rắc hành tây lên trên để món ăn thêm ngon. Dùng nĩa chọc nhẹ từng lòng đỏ. Đoán xem phải làm gì.

Bạn đoán đúng không phải để nói vui mà để khi nướng lòng đỏ không bị nổ.
Rắc thêm tiêu bột.

Xếp các miếng thịt nguội lên trên.

Kéo miếng vải nhỏ ra và cán mỏng. Bạt này cứng hơn và lạnh hơn nên dễ cuốn hơn!

Phủ bột lên mặt bánh. Dùng tay miết nhẹ các mép bột xung quanh lại với nhau.

Phần trứng còn lại đánh tan với sữa tươi.

Dùng cọ dàn đều trên bề mặt bột.

Rắc phô mai còn lại.

Lò nướng phải được làm nóng trước ở 200 độ! Cho bánh vào lò nướng trong vòng 25-30 phút cho đến khi vỏ bánh vàng và phồng lên là được!

Đây rồi! Hoàn chỉnh! Luôn luôn ngon!

Để bánh nghỉ 15 phút rồi cắt bánh, bạn lưu ý cắt phần giữa lòng đỏ thì bánh sẽ đẹp mắt như thế này nhé!

Ngon lắm các bạn ơi, mùi phô mai, mùi bơ, trứng được nấu đến khi lòng đỏ mềm, lòng trắng quyện với phô mai thành nước sốt thơm lừng.
Chúc may mắn.

Và đây là cuốn sách “Danny nhà vô địch thế giới”
Sách đang được giảm giá 30% (tủ sách ngoại văn) của NXB Kim Đồng!
Hãy mua trọn bộ Roadl Dahl để hiểu tại sao mình lại phát cuồng vì tác giả này !!! Siêu mát! Cuốn sách hoàn hảo cho trẻ em mùa hè đọc ở nhà! Cuốn hút!
https://nxbkimdong.com.vn/danny-nha-vo-dich-gioi

Bài gốc ở bên dưới, nếu bạn có thắc mắc cần được giải đáp gấp, vui lòng để lại bình luận ở bài gốc để được trợ giúp nhanh nhất.

Liên kết đến bài viết gốc từ: